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TARTARES & CO LAUSANNE FLON
Entrées
Ton Tartare Sur Mesure
Tartare Suggestion
Dessert
Boissons sans alcool
Vins Blancs
Champagnes
Entrées
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Ceviche de Daurade
Daurade (ES) - Oignons - Tomates - Citron Vert - Coriandre - Mangues
15,90 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Salade de Roquette
Roquette - Tomates - Parmesan - Huile d'Olive Basilic
8,90 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Salade Caesar
Laitue - Poulet Grillé (FR)- Bacon (FR)- Croutons - Avocat - Oeuf Dur - Parmesan
15,90 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Burrata & Déclinaison de Courge
Burrata Crémeuse – Mousseline Pickles et Crackers de Courge Vinaigrette Noisette & Cranberry
15,90 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Ceviche de Thon
Thon Rouge (PH) - Oignons - Tomates -Citron Vert - Coriandre - Avocats
17,90 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Salade Chèvre Chaud
Salade- Toast Chèvre - Lardons - Oignons rouges - Tomates Cerise - Vinaigrette Miel
15,90 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Tataki de Boeuf Fusion
Bœuf Mariné et SnackéGraine de Sésame – Chiffonade de Fenouil – Sauce Siam
15,90 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Carpaccio de St Jacques & Pleurote de Panicaut
Noix de St Jacques – Pleurote Snacké Copeaux de Parmesan – Huile de Noisette & Noisette Torréfiées – Roquette Réduction de Balsamique – Fleur de Sel
15,90 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Salade Japonaise
Thon Mariné (PH) - Algue Wakamé - Radis Japonais - Choux - Mayo Wasabi - Tobiko
15,90 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Carpaccio de poulpe
Poulpe (ES) - Tomates - Poivrons - Caprons - Citron - Persil
15,90 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Ton Tartare Sur Mesure
Ton Tartare Sur Mesure
Tartare de Thon sur Mesure
0,00 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Tartare de Daurade sur Mesure
0,00 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Tartare de Saumon sur Mesure
0,00 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Tartare de Boeuf sur Mesure
0,00 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Tartare Suggestion
Tartare Suggestion
Tartare Truffe & Burrata
Bœuf – Tomates séchées – Burrata Roquette – Tartufata
0,00 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Tartare Végétarien
Boulgour – Pomme verte – Chou fleur Poivrons – Pousses d’épinard – Avocats Tomates séchées – Mozzarella – Olives
0,00 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Tartare de Boeuf T&Co
Bœuf – Oignons – Cornichons - PimentCâpres – Moutarde – Persil
0,00 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Tartare So British
Bœuf – Cheddar et Cheddar fumé Émulsion PUB à la Bière Noire – Poireaux Oignons Rouge – Cornichon Sucré – Bacon – Oignons Frits
0,00 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Tartare du Mois
Saumon – Billes de Melon Charentais Rôti Miel & Basilic Concombre – Échalote – Vinaigrette au Citron Vert Gaspacho au Basilic – Mousseline Lime & Yuzu
0,00 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Dessert
Dessert
Cheese Cake Daim's
11,90 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Cheese Cake Fruit rouges
11,90 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Cheese Cake Mangue passion
Servi avec de la mangue et un coulis de Fruit de la Passion
11,90 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Fondant au chocolat
Servi avec une Crème de Mascarpone et un Crumble Noisette
11,90 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Carpaccio d'Ananas Caramélisé
11,90 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Cheese Cake Nature
Le Cheese Cake tout simplement
11,90 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Boissons sans alcool
Boissons sans alcool
Coca-Zéro
Cannette Fraiche de 33CL
5,50 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Coca-Cola
Canette Fraiche de 33CL
5,50 CHF
0,0 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Vins Blancs
Vins Blancs
Château de Mallessert 2021
51,00 CHF
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Champagnes
Champagnes
Veuve Clicquot Brut
Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, Maison Veuve Clicquot, Reims FR
72,90 CHF
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